物價指數升外食費用增！ 「素人料理大賽」民眾分享食譜

疫情加上物價指數不斷飆升，最新CPI年增率來到3.27%，創下9年半新高，尤其外食壓力更大，平均每戶家庭，每月外食開銷就要多花402元，讓在家自煮需求又再提高，因此超市業者舉辦素人料理大賽，不只鼓勵民眾分享日常食譜，也趁勢推廣生鮮食材。

將新鮮肥美的蝦仁，大火爆香快炒，另一頭，則是把培根及牛肉，加上起司捲起來，放到平底鍋，搭配奶油和蒜頭煎熟，這一道道色香味俱全的佳餚，全部出自料理素人之手，疫情宅在家，讓他們的廚藝更精進。

參賽者高子鴻說，「因為疫情的關係，就等於是一整天都待在家，自己研發，然後也會隨便研發一下，特別創新的料理。」

參賽者嚴以樂說，「通常都是我在家自己做，給大家吃這樣給家人吃，其實我煮的量都算蠻大的，那因為先生有帶便當，因為疫情的關係，我就想說都帶便當。」

不過受到通膨影響，讓食材成本不斷飆升，根據主計總處最新物價指數，光是雞蛋年增率就超過26%，沙拉油也有7.33%漲幅，其他像是麵粉、麵包和豬肉，都有明顯漲勢。

參賽者黃迺恆說，「因為我們都還是會跟，不管採買零售或是進口商那個我覺得成長的幅度，我覺得蠻驚人地的。」

參賽者高子鴻表示，「那時候缺蛋所以那時候蛋一顆難求，對所以有很明顯地感受到物價上漲，然後還有油的部分。」

尤其外食費年增率，更是來到5.26%，平均每戶家庭外食支出，就多了402元，創下13年來新高，眼看CPI年增率，連續8個月突破2%，最新更是來到3.27%，刷新9年半以來紀錄，民眾在家自煮的意願，恐怕只會越來越高。

超市行銷部協理劉鴻徵說，「這陣子疫情期間的話，生鮮的銷售會比以往，來得更好一些，餐廳有時候慢慢，它的價格會越來越高，因為人工的關係，所以國外的朋友都要學會自己煮菜，那台灣一定會往這條路去走。」

一場料理比賽，就募到將近1400份食譜，要讓小資族，在疫情和通膨壓力下，學會自己做料理，不只防疫，也能省荷包。

（民視新聞／易俐廷、張庭翔 台北報導）