年菜競爭白熱化!超商紛推名店料理搶市

民視新聞網 2022-01-03 16:00
年菜競爭白熱化!超商紛推名店料理搶市

台灣年菜商機約50、60億元,其中冷凍年菜規模每年持續擴大,新的一年農曆春節國人同樣因疫情出不了國,讓競爭更加白熱化,超商業者紛紛攜手名店,推出包括佛跳牆、橙汁排骨等各式年菜搶市。

台灣年菜商機約50、60億元,其中冷凍年菜規模每年持續擴大,新的一年農曆春節國人同樣因疫情出不了國,讓競爭更加白熱化,超商業者紛紛攜手名店,推出包括佛跳牆、橙汁排骨等各式年菜搶市。

排骨酥、豬腳、鮑魚,再到一整隻全雞,豪華的星級料理佛跳牆一端上桌,光用看的已經讓人口水直流,但現在不用去飯店排隊,在超商也能吃的到,同時還有知名婚宴會館的橙汁排骨,以及米其林餐盤推薦的烏骨雞湯可以選!

民眾說,「像一些甚麼橙汁排骨啊,或是刈包這種東西,其實我平常在家裡應該做不出來,那到超商買的話其實還滿方便的」、「往年都是家裡人自己烹調嘛,可是因為今年比較忙碌的關係,所以會比較沒時間可以自己用,所以向超商推出這種可以簡單復熱方式,對我們來說其實也很好吃然後也很方便。」

年菜競爭白熱化!超商紛推名店料理搶市

看好疫情過後,飲食習慣改變,民眾多半選擇自己開火,超商年菜再次升級,攜手更多名店推年菜,而不只如此,為了搶攻虎年商機,同樣是包入梅乾菜和五花肉,但刈包外皮卻換成了老虎的大頭,同時也推出老虎肖像的造型禮盒,和零食組合包。

超商行銷企劃部長戴琪甄說,「台灣消費者經歷過疫情之後,其實自己還滿會料理的,然後也會做自主的商品在家裡做調理,所以今年我們多了一些名店的功夫菜,包括橙汁排骨等等。」

超商公關許宜茹表示,「今年年菜的話其實還是非常看好,宅經濟這塊的商機那主要的話,我們還是以星級飯店的年菜。」

年菜競爭白熱化!超商紛推名店料理搶市

除了7-11外,OK超商則是攜手「亞緻餐飲」和「漢來美食」主推紅燒獅子頭、芋香米粉湯和煙燻豬肋排等料理,而全家年菜也和台菜餐廳山海樓推出佛跳牆,而像是松竹園的桂竹筍滷豬腳、山藥燉雞湯,「丸滿台灣味手路菜」的排骨酥,也通通吃的到,業者卯足全力,搶攻一年5、60億的過年商機。

(民視新聞/呂中漁、李奇 台北報導)

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