饕客哀號！王品旗下沐越餐廳 8/31走入歷史

餐飲業好不容易，盼到政府開放內用，不過還是有不少餐廳撐不下去，宣布歇業，像是王品集團旗下的越式餐廳－沐越，原本6、7月就已經收掉全台3家分店，現在更公告，剩下的台北中山北分店及桃園台茂店，也通通要收掉，宣布創立4年的品牌，8/31正式走入歷史。

沐越在粉專貼出公告，表示因應品牌調整，沐越全台門店將營業至8/31，引起一票粉絲留言，「很好吃，為什麼要關」、「令人好難過呀！我至少吃過20次以上」，就連民眾都直呼可惜！民眾認為餐廳受疫情影響很大，王品也發聲明解釋，除了疫情帶來新挑戰、店面租約到期，還有因應集團，「汰弱留強」的新策略。餐飲管理專家就說：「從去年的疫情開始，王品就加速他們在消費端，不論是建立APP也好，相關的購物網站，所以他們在消費端的數據應該漸漸有這樣的輪廓，由他們的經驗，再加上數位科技的輔助，來做這樣的一個關店的決定。」

（民視新聞／記者劉珮芬 嚴文謙台北報導）