用點心做點心: 3分鐘英式奶油酥餅

🍪英國人最愛餅乾🍪 簡單的材料享受純粹奶油香😋😋😋
英國人最愛餅乾應該就是這款奶油酥餅，基本的食材只要麵粉、奶油、鹽、糖，材料簡單到上一趟便利商店就能買齊，甚至閒來無事時家裡食物櫃打開應該都有這些常備材料，節目中麗娟老師要叫做這款經典的英式奶油酥餅，在基本食材之外還加入了蓬萊米粉增加米香，也能讓做出來的酥餅口感更加細緻，因為是款享受奶油香氣的厚實餅乾，奶油的部分也可以選用發酵奶油口感較為清爽，不過厚實的含油量背後一片酥餅熱量其實不低，可別烤出來後吃著吃著失去理智阿!!

【材料】
奶油 100克 
糖粉 53克 
鹽 2克 
中筋麵粉 100克 
蓬萊米粉 50克

【步驟】
1.奶油放室溫軟化後加入糖粉與鹽打發

2.加入過篩的中筋麵粉、蓬萊米粉拌勻

3.將麵團裝入塑膠袋中塑形成長方形

4.放入冰箱冷藏半小時定型

5.取出切長條 排入烤盤，用竹籤戳上數個小洞

6.放進烤箱160/160度烤25分鐘即完成

💡Tip: 戳洞除了造型外也能幫助餅乾均勻受熱
💡Tip: 做好的餅乾要密封保存比較能保持酥鬆口感

綜藝中心 綜合報導