今天煮甚麼?今天煮這個之蒜苗鹹豬肉義大利麵
2020-07-07 07:00
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傳統至今客家菜餚中的鹹豬肉一直是代表食材之一,一盤鹹豬肉配上白飯更是人間美食,另外鹹豬肉更是不少人的下酒小菜的最佳首選。而隨著時代變化,菜餚也多了不少特色變化和創意,只要把經典的鹹豬肉加上蒜苗、蒜未一起拌炒義大利麵,就能變成高檔西餐料理,一旁放上兩根爉蜡在家也能享受的歐式浪漫情懷。
傳統至今客家菜餚中的鹹豬肉一直是代表食材之一,一盤鹹豬肉配上白飯更是人間美食,另外鹹豬肉更是不少人的下酒小菜的最佳首選。而隨著時代變化,菜餚也多了不少特色變化和創意,只要把經典的鹹豬肉加上蒜苗、蒜未一起拌炒義大利麵,就能變成高檔西餐料理,一旁放上兩根爉蜡在家也能享受的歐式浪漫情懷。
同時在這流感高峰期,又常期待在冷氣房容易造成感冒不適,更應多吃蒜頭有助提高免疫力加速新陳代謝,當中大蒜的蒜苗除了同樣含有大蒜素具預防流感、防止傷口感染、消化不良、胃脹、保護肝臟及預防心血管疾病等和大蒜相似的保健功能,在某些方面而言營養價值更是高於大蒜,它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高,適合容易精神不振、疲勞的上班族攝取,提升新陳代謝和加速體力恢復。
蒜苗鹹豬肉義大利麵
【食材】
鹹豬肉 120克
蒜末 2瓣
洋蔥 半顆
辣椒 2根
蒜苗 2支
義大利麵360克
【步驟】
洋蔥切絲備用
熱鍋放入鹹豬肉炒香
放入洋蔥絲、辣椒絲、蒜苗拌炒
加少許的水
放入半熟的義大利麵
加少許鹽調味
四季線上/温寶怡 綜合報導