部落抓風味

小艾今天去台東知本的達魯瑪克部落，採訪有機香椿的種植。「達魯瑪克」在東魯凱族語中，就是「家」的意思，這裡是東台灣最大的魯凱族聚落。 因為小古頭目種的香椿，是一種有機香料，小艾就來給主廚小曼一個考試，能不能做一種創意的有機產品。小曼也有一個簡單的要求，必須體驗部落之後，才敢接受這個挑戰，於是小古頭目邀請文化達人力元來介紹部落。 在達人帶領之下，小艾和小曼體驗了林下經濟有機香椿的採集，以及部落傳統領域生態旅遊。還和小朋友一起製作魯凱族傳統料理Abay ，以及紅藜酵母麵糰加上在地食材製作的pizza。最後，小曼也分享自己具有達魯瑪克風味的「達魯瑪克香椿鹽之花」的作法。 在勇士居住的地方達魯瑪克，探索很有特色的東魯凱文化，從有機產業和部落生態旅遊的發展，看到根經濟的價值，也深深體會了族人和土地永恆的情感。