部落抓風味

小艾今天再次來到屏東大社舊部落採訪。達瓦蘭原鄉山上的「野地食房」，是一間由排灣族青少年所經營的餐廳。剛好小曼主廚正在進行西餐的課程，自學的孩子們，必須使用在地食材，獨立完成製作麵包的課程。 餐廳所使用的食材，都是來自這塊土地，也是自學的孩子們，依靠自己的雙手，從老人家那裡學習土地知識，親自種植出來的。 在祖母、母親出生的地方，孩子們參與墾地、播種，也一起隨著大自然的節奏耕種、收割、烘烤、收藏，然後把學來的知識變成餐桌上的料理。 今天孩子們製作的晚餐，不但是充滿在地魅力的美食，更是他們獻給老人家，文化傳承的成績單。