部落抓風味

為了報導友善土地的味道，小艾來到台南市吉貝耍部落，採訪部落小旅行。嘉南大圳在平原上面繞出一個肥沃月灣。幾百年來，屬於西拉雅的族人就住在這裡，用勤奮、感恩的心友善土地。 儘管原住民西拉雅族群的正名還在努力中，幾百年來，透過信仰傳承，族群文化早已深植於這塊土地，也體現在生活之中。 小艾也和老人家一起體驗傳統食材採集，要找回老人家遺忘的生活記憶。像是吉貝耍的澤蘭米、木棉花茶、還有田裡面採集的龍葵，現在都變成部落媽媽，用來招待拜訪部落客人的料理。 這次小曼主廚用在地純淨的水源，培養出紅藜酵母，然後使用澤蘭米、木棉花、蝦給做出米麵包。 看到為族群正名而努力的段老師、怡君，以及部落族人，讓小艾體會到，原來友善土地的味道就是，願意去為族群文化「扎根」而努力，那種堅持，那種「在地」的味道。