部落抓風味

小艾回想認識小曼主廚過程，是去寶山部落報導高山原生茶栽培，聽說部落原生穀物紅藜，可以培養出工藝級麵包的天然酵母，搭配在地食材，就可以製作出為部落食材加值的產品。 第一次參與高山原生茶的採收，親身體驗了手工茶的製作，有趣但是很辛苦，原來每一個產業都有大學問。 在高雄寶山部落，最難得的經驗是，在迷霧森林裡面，小艾終於親眼看到原始的野生山茶。跟著文化達人走讀布農族傳統生活領域，參訪寶山國小，聽見孩子們學習傳統歌謠。跟著野菜達人到處採集，原來大自然到處都有寶貝。 在大霧瀰漫的山裡面，小艾和料理主廚小曼用野外採集的食材，做出西式小餐點，再配上集頂山達人的手沖咖啡，真是一個浪漫又難忘的體驗。