台灣熱炒美食文化獨步全球，豐富的海鮮山產，包羅萬象的多元菜色，不只慰藉台灣人，也讓國際旅客驚艷、回味無窮。獨特的寶島飲食魅力，成為節目發想初衷。人人在熱炒店，透過美食酒飲，暢快的抒發喜怒哀樂、生活百態。因此製作《11點熱吵店》節目，透過年輕世代的角度，無論是兩性、職場、人際、時事娛樂等，大談他們最關心、最想發洩、最有意見的熱門話題！