跟著達人追夢趣

身為高雄美濃客家子弟的劉銘凱，因為爸爸曾開過養殖場，讓他從小耳濡目染，對養殖業一點也不陌生，加上自己也有興趣，促成他選擇念台南海事的水產養殖科，並期望未來可以當一名結合觀光休閒產業的水產養殖專家。因此我們就特別安排了在2013年榮獲十大神農獎，並創辦台南亮哥生態養殖場的周志亮大哥來擔任他的職場達人，相信一定能讓銘凱深入了解觀光休閒養殖場的實務工作內容 與經營法則喔！ 亮哥的養殖場以台灣鯛和鰻魚為主，因此來到這邊體驗實習，除了要在烈日下幫魚塭整理環境、扛飼料、餵飼料，還要學習水質檢測、沉料檢測，以及驅趕白鷺鷥保護魚苗和灑網捕魚的技巧呢！不過這些工作對已有基礎的銘凱來說，都還不是大問題，反而是亮哥說會養魚還要會料理魚這項，讓幾乎從沒下過廚的銘凱，可真是傷透腦筋了，但觀光養殖就是要以尚青又美味的水產來吸引客人啊！ 究竟銘凱能否精準的灑網捕魚，並幫魚完美的去鱗去鰓去肚，達到亮哥與顧客的要求呢？而過程中，銘凱又會出現哪些超糗又超爽的難得體會呢？就跟著銘凱一起來探索這觀光水產養殖的奧秘吧！