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台灣好滋味

華視 2020 共26集

全台灣90%的水蓮,其實都來自高雄美濃。早期水蓮採收後,在料理前要搓揉,軟化纖維,才能比較好入口,因為當時的水蓮是野生款,長得比較粗皮,所以吃起來的口感也比較粗,不像現在吃起來那麼細緻。敏豆主要產區有屏東、台中、高雄等地,主要盛產期為春、秋兩季。在台灣,因為有平原也有山區,所以一年四季都吃得到,價錢也很平穩。

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