民視美食節目《用點心做點心》主持人王瑋瑜與中式麵點專家陳麒文老師，這次要教大家做的是傳統米食〈紅龜粿〉！
需要準備的材料有
◆漿糰材料◆
糯米粉 200克
滾水 140克
細砂糖 50克
紅麴粉 3克
沙拉油 10克
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◆餡料材料◆
無油紅豆沙餡 180克
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◆做法◆
1.糯米粉+細砂糖 再放入滾水拌勻
2.加紅麴粉拌成糰
3.成糰後 加入沙拉油拌勻 放涼備用
4.漿糰冷卻後分3份 約13g/1個
5.紅豆沙餡分3份 約60g/1個
6.漿糰包入內餡整成圓形 再微壓扁
7.模型刷上少許油 再將包餡漿糰壓成型
8.放在蒸籠紙上 小火蒸15分鐘即完成
四季娛樂 / 綜合報導