四季線上 四季線上
行轉我庄

行轉我庄

《行轉我庄》EP41─慢客家-卡卡松+法農白玉蝸牛

2019 |第43集
主辦單位:
活動時間:
地點:
類別: 教育文化
出席人員:
主持人:
級別: 普遍級
內容大綱: 文學引文/高翊峰 客語: 味緒係爬行个記憶,從後山爬過群山,留下油光光長尾慢經濟。 白玉个肉,金仔價值,溫室培養這後生人个新意。 細細螺殼背等屋,波螺皺頂有客家手指紋,佢兜慢爬,跋上崎頂。 鳳林个法國螔螺仔,銅鑼个藍帶廚藝,講客家話走唱世界,用新味緒代表𠊎兜這細細島。 華語: 味道是爬行的記憶,從花東爬越群山,留下油亮亮長尾慢經濟。 白玉的肉質,黃金價值,溫室培養這青年的創意。 小小螺殼背駝著家,漩渦之上有客家指紋,他們慢爬,攀登斜坡頂。 鳳林的法國蝸牛,銅鑼的藍帶廚藝,說客家話遊歷世界,以新味道代表我們這小小島。 本集摘要: ◎卡卡松+法農白玉蝸牛:鳳林慢城出走的蝸牛 慢慢爬到銅鑼田中的小法國 爐台上的慢火燉熬 成了不可思議的美味 而這些美好的食物 是直往內心的通道 (慢食美學新思維) #行轉我庄 #客家委員會 共同製作 #民視 #高翊峰 #文學與客家產業的對話 #陳紹奎 #林昌勝 #法農蝸牛農場 #卡卡松法式餐廳 #客家產業新創 #臺灣新創客家學平台 採訪撰稿 曾玉瑩 攝影剪輯 廖志豪