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行轉我庄

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《行轉我庄》EP30─ 客家餐廳青創平台-隨禮客家小館+呆尼創意工作室

2019 |第32集
主辦單位:
活動時間:
地點:
類別: 教育文化
出席人員:
主持人:
級別: 普遍級
內容大綱: 文學引文/高翊峰 客語: 怎般再一擺定義客家菜? 老派風味毋使改,要有後生血个鹹味,後生汗流油光,後生笑面菣香。 戇戇个你不係戇你其實係半精戇,從水里心肚包裝火肚燒菜。 戀愛个苦瓜一滴不苦,好食苦个客家一等甜, 約會帶便當,花布來包禮,現代舌嫲摎牙齒肚巷全留愛。 怎般煮食新時代?分後生人該目珠來尋料理个神靈。 華語: 如何再一次定義客家菜? 老派風味不用改,要有年輕血液的鹹味、年輕汗水油光、年輕笑臉佐香。 憨憨的你不是呆你其實是聰明的傻,從水里心底包裝火裡燒製的菜。 戀愛的苦瓜一點不苦,刻苦的客家一級甜, 約會帶便當,花布包禮,現代舌頭與牙齒裡頭全留有愛。 如何烹煮新時代?讓年輕人那對眼去找料理神祇。 本集摘要: ◎隨禮客家小館+呆尼創意工作室:臺菜餐廳轉為客家小館 是青創世代對客家血統的驕傲 結合水里在地食材、市場小旅行 客家餐館變身水里客家文創平台 (新思維:客家餐廳青創平台) #行轉我庄 #客家委員會 共同製作 #民視 #高翊峰 #文學與客家產業的對話 #董于安 #盧泰岳 #隨禮客家小館 #呆尼創意工作室 #客家產業新創 #臺灣新創客家學平台 採訪撰稿 崔立潔 攝影剪輯 彭柏霖