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行轉我庄

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《行轉我庄》EP23─傳承三代的美味關係-勝興客棧

2019 |第23集
主辦單位:
活動時間:
地點:
類別: 教育文化
出席人員:
主持人:
級別: 普遍級
內容大綱: 文學引文/高翊峰 客語: 斷橋磚頭鋪地泥,時間行到人來行个腳底下,計算未來个舌嫲。 廚師分人个靈魂下一手料理,煮出一大桌歷史,就等火車輪仔倒轉來。 土雞沾橘醬,豬腳燉竹筍、薑絲炒大腸、雞酒頭家自家來, 人客喊菜名,兜出客家人食个符號。 火車頭脣个手路菜,用味緒做招牌,麼儕說客家沒機會沒命運,地動乜無嚇走𠊎這兜。 華語: 斷橋磚頭鋪設地板,時間抵達人走動的腳底,計算著未來的舌頭。 廚師為人的靈魂作出一手料理,煮出一大桌歷史,就等待火車輪子回到原點。 土雞沾桔子醬,豬腳燉煮竹筍,薑絲炒大腸,燒酒雞老闆自己來,客人一喊菜名,捧出客家人吃的符號。 火車站旁的功夫菜,用味道做品牌,誰說客家沒機會沒命運,地震甚至沒嚇走我們。 本集摘要: ◎勝興客棧:餐廳見證勝興百年歷史 客家味緒代代相傳 食物召喚了記憶也凝聚了祖孫三代的情意 (新思維:客家味緒 客家記憶) #行轉我庄 #客家委員會 共同製作 #民視 #高翊峰 #文學與客家產業的對話 #劉科良 #勝興客棧 #客家產業新創 #臺灣新創客家學平台 採訪撰稿 崔立潔 攝影剪輯 彭柏霖