今天煮甚麼？今天煮這個之番茄燉丸子

近期因應疫情關係仍然處於無法出國吃喝玩樂的狀態，讓不少老饕轉戰廚房親自下廚，來一道異國料理為自己那挑剔的舌頭稍為止癮。

在這濕悶的梅雨季更是令人胃口全消，對任何美食都提不起勁，不如就來一道簡單的異國料理，讓微酸的番茄和月桂葉驅趕令你沒有食慾的慵懶感。

提到異國料理想必經常會看到被用作調味或擺設的月桂葉，這麼常見又平平無奇的月桂葉卻對人體健康有著很多好處，例如月桂葉裡的化學物質在燃燒時會產生一種令人鎮靜和放鬆的效果；另外根據研究顯示每天攝入3毫克的月桂葉對第二型糖尿病亦有改善之功效。

對於生活在急促繁忙生活中容易患上的各式都市疾病，例如：泌尿系統感染、心臟健康、消化問題、頭皮屑、發炎及呼吸道問題，月桂葉都具有治療效果，畢竟在地中海地區早就已經在古時發現月桂葉的藥用功效，對於月桂葉的發現更能追溯至羅馬時期，在當時羅馬士兵對於傷口的處理是使用月桂葉療傷，而在現今月桂葉亦被普遍用於醫療方面。

番茄燉丸子

【食材】

豬後腿肉400克

牛番茄 6顆

洋蔥 半顆

綠花椰菜半顆

月桂葉 4片

蒜末 1大匙

高湯 600cc

【步驟】

調理機放入豬後腿肉

加入1大匙醬油、少許白胡椒、1小匙糖

按下開關攪打成泥狀

熱鍋 將肉泥捏成球狀放入鍋中

調理機放入牛番茄攪打成泥

再加入洋蔥攪打

鍋子放入蒜末爆香

加入打好的番茄醬汁

加入600cc高湯

放入月桂葉燉煮

💡Tip:也可以買現成的絞肉，回來用刀子剁細製作肉丸子

四季線上／温寶怡 綜合報導