扇型飲食指南 全穀物 糙米吃出健康

民視新聞網 2024-11-29 12:04
扇型飲食指南 全穀物 糙米吃出健康

民視新聞 /綜合報導來看,怎樣才能吃得健康?現代人高油高鹽的飲食偏好,是導致國人十大死因中,許多慢性病的成因;因此,營養師調整「飲食指南」,從過去的梅花型,改成扇型!鼓勵民眾以取代白米、以全穀食物,代替精製食物,吃出營養健康!

民視新聞 /綜合報導

來看,怎樣才能吃得健康?現代人高油高鹽的飲食偏好,是導致國人十大死因中,許多慢性病的成因;因此,營養師調整「飲食指南」,從過去的梅花型,改成扇型!鼓勵民眾以取代白米、以全穀食物,代替精製食物,吃出營養健康!

國人十大死因之中,有六項與飲食有關係,我們在飲食上,還是出了很大的問題,這是我們現在的餐桌,充斥著大魚大肉,由於吃了太多高蛋白、高熱量、高脂肪的食物,大眾的身材日益中廣,十年內男性的腰圍增加了五點一公分,女性的腰圍增加了四公分。經過臨床實驗,營養學家發現,地中海飲食確實對降低代謝症候群、第二型糖尿病、心血管疾病、某些退化性疾病與癌症的罹患風險,產生明顯著效果。

扇型飲食指南 全穀物 糙米吃出健康
潘文涵中研院生物醫學科學研究所教授:「地中海飲食是現在,全球一致認為非常健康的飲食,它就是可以和很多的健康狀況做一個關聯,譬如說我們都知道地中海飲食防癌,防止心臟血管疾病,甚至現在知道它可以防止老年的一些症候群,像失智或者是衰弱症它都防治,是個非常健康的飲食。」

新的每日飲食指南設計,從過去的梅花型變成了扇型,清楚地讓民眾知道,如果要得到足夠的營養,該如何均衡地攝取六大類食物。

黃青真臺大生化科技學系教授:「如果至少有三分之一的主食是全穀的話,你膳食纖維的攝食量,就可以符合我們建議的需求。」

扇型飲食指南 全穀物 糙米吃出健康
​​​​營養學家讓我們知道,如何在不同的食物間,獲取我們所需要的營養,並且依照不同食物,主要所提供的營養,將食物分成全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳製品類及油脂與堅果種子類等六大類食物,營養學者更將四十多種人體必須的營養素,從有機化合物歸納整理出六大類食物。在你懂得了營養,聰明的吃,吃得巧妙,再配合運動,多喝水幫助代謝,健康的身體就能在一天一天之間慢慢重現。

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