苗栗限量手工餡餅老店　開賣5小時就售罄

美味需要擇善固執的堅持！苗栗市有家經營快30年的餡餅店，已經傳承到第2代，每天限量供應的手工餡餅，都是當天採買新鮮食材，現做現包，不只食用油是自製的，餡餅上蓋的印子，也堅持使用天然水果色素，一天只賣5小時，常讓客人撲空。

油煎香氣四溢，就像喚醒食慾的生理時鐘，餡餅店剛開張，門口早已排滿飢腸轆轆的嚐鮮客。

民眾說，「買12個順便帶回去給爸爸媽媽吃，口感就是很道地，苗栗才有這種口味。」

廚房裡擀皮的、包餡的，煎餅的大夥分工合作，小小一間餅舖子，每天下午2點開始忙的不可開交，除了老饕客光顧，還有慕名來的觀光客，一試成主顧。

民眾說，「好吃。」

剝開的餡餅，美味的奧祕就在內餡裡，滿滿青蔥段加上豬肉，搭配薄而Q彈的麵皮，燙嘴卻讓人停不了口。這家位在苗栗火車站前的餡餅店，創店已經27年，經營理念就像牆上掛著的店訓，「堅持廉價美味」。

餡餅第二代傳人何少偉說，「食材早上採買完，下午現做給客人吃，因為媽媽有交代現做的食材，最好吃了。」

6種口味餡餅，5鹹1甜，全是手做現包，外皮上蓋的紫紅色印子，也取自新鮮火龍果的果汁色素，再搭配自家榨的清香油現煎，每一口餅香，都是嚴格食安把關下的美味堅持。

餡餅第二代傳人何少偉說，「薄利多銷讓好吃的餡餅，能夠給大家都買得起吃得到。」

手工餡餅店，飄香30年，挺過好幾波物價翻漲，仍堅持親民銅板價，有人情味的佛心美味，難怪每天營業不到5小時就完售。

（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）