肉燥飯「威力加強版」　斗六炊飯配料豐富視覺滿點

簡單的蒸飯，卻能傳香超過一甲子！這是一家位在雲林斗六的知名老店，店內提供簡單的菜色，有炊飯，因為澆了噴香的滷汁，堪稱魯肉飯加強版，還有蒸蛋，以及丸子湯，樣樣都是銅板價，樸實的做法，卻是吃過一次就難以忘懷的古早味。

你是真的沒看錯，還冒著蒸汽的白飯，被老闆娘用「倒」的，她左手一抓一翻，扣的一聲，飯在下，綠綠的豌豆仁、黃黃的蛋絲、Q彈的丸仔片在上，不浮誇很樸實

顧客說，「沒有吃過第一次，我們在嘉義都吃雞肉飯而已，只有這邊才有這個。」

而且古早味也能像是西式的套餐，來一個炊飯，還有柔嫩滑順的炊蛋，裡面的滷肉汁，不油膩，拌著蒸飯吃也很加分，再來碗貢丸湯，或肉羹湯，沒有華麗的擺盤，傳遞出一種簡單的幸福。

顧客說，「我吃了快20年，小時候就有了很好吃，很便宜CP值很夠味道很香，因為現在在外面，吃不到這樣的味道。」

老闆先在碗底抹豬油，放上配菜，再盛裝濁水溪好米，在蒸籠內蒸熟，就是一碗一碗的炊飯，送上桌之前，再淋上醬汁，噴香超過一甲子

炊仔飯業者說，「它其實跟米糕不一樣就是米糕它是糯米，可是炊仔飯它是一般的蓬萊米，再加上我們特製的滷汁淋上去拌一拌，吃起來其實會比一般魯肉飯更香。」

炊仔飯套餐，不是什麼山珍海味，卻有農業時代惜物惜食的感情，平易近人，是特屬於台灣鄉間的古早味。

（民視新聞／鄭孝欽 雲林報導）