冬季必備白飯殺手!蘿蔔滷肉「加1茶匙白米」變美味 網讚:嚐起來超清甜
2021-12-30 12:56
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影音中心/劉又瑋報導白蘿蔔盛產季節從每年12月開始到隔年3月,在冬季購買不只新鮮好吃又便宜實惠,料理網紅「柚子媽媽」近日分享一道十分簡單的蘿蔔料理食譜,主要材料除了白蘿蔔,還有油豆腐和豬五花肉,透過與幾款常見辛香料以及調味料一同烹煮,就成為色香味俱全的「蘿蔔滷肉」,柚子媽媽將蘿蔔燙熟前,會加入1茶匙白米,她透露這除了能夠去除苦澀味,還能帶出蘿蔔本身甜味,豬五花肉則加入各式辛香料和調味料拌炒,待醬汁都順利沾附後,再放進油豆腐以及大量清水燉煮,最終加進蘿蔔小火燉煮40分鐘、觀火再燜20分鐘,打開鍋蓋便完成這道誘人美味,網友照著她的做法料理後,大讚這又是一款「白飯殺手」,加入白米的作法也真得讓蘿蔔嚐起來「清甜味十足」。
影音中心/劉又瑋報導
白蘿蔔盛產季節從每年12月開始到隔年3月,在冬季購買不只新鮮好吃又便宜實惠,料理網紅「柚子媽媽」近日分享一道十分簡單的蘿蔔料理食譜,主要材料除了白蘿蔔,還有油豆腐和豬五花肉,透過與幾款常見辛香料以及調味料一同烹煮,就成為色香味俱全的「蘿蔔滷肉」,柚子媽媽將蘿蔔燙熟前,會加入1茶匙白米,她透露這除了能夠去除苦澀味,還能帶出蘿蔔本身甜味,豬五花肉則加入各式辛香料和調味料拌炒,待醬汁都順利沾附後,再放進油豆腐以及大量清水燉煮,最終加進蘿蔔小火燉煮40分鐘、觀火再燜20分鐘,打開鍋蓋便完成這道誘人美味,網友照著她的做法料理後,大讚這又是一款「白飯殺手」,加入白米的作法也真得讓蘿蔔嚐起來「清甜味十足」。
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