不只專人烤肉！ 燒肉店斥資百萬裝「負壓抽風機」

疫情期間餐飲業者大受影響，如今警戒降級後，為了吸引客人回流，高雄有間燒烤店，除了遵照政府規定，在店內座位區設置隔板外，還特別由員工在另外一桌幫客人烤肉送餐，另外也斥資500多萬，打造負壓抽風機，讓室內空氣冷氣可以不斷流通，要替消費者在最安全的環境中享用美食。

豬五花放上鐵板後立刻滋滋作響，燒烤店員工細心翻面，接著剪成一塊一塊，送到一旁顧客座位上。

另外頂級和牛片，只要來回烤個十秒鐘，就可以上菜，以往都是消費者自己烤，現在疫情期間，業者特別的服務，讓大家都覺得很貼心。

顧客表示，「自己烤會怕有一點會有一點害怕，那現在由服務人員烤的話，其實享受的到美食也比較安全。」

業者連立堅表示，「隔板做到到位當然同時就不能夠自己烤，這樣的話就不會有染疫的可能性。」

業者說，除了遵照政府規定設置隔板外，這樣的方式，一人一份也可以避免共食的疑慮。

烤肉、火鍋從原本的自己動手吃到飽，到現在有專人服務，另外內用高檔食材現在也提供民眾可以採買帶回家，而業者更斥資數百萬，打造類似負壓式抽風系統，在營業時間室內空調不斷流通，讓民眾不用擔心，病菌經由空氣來傳播。

業者連立堅表示，「把這個有可能傳播病毒這樣的空氣的環境，讓它把空氣抽出去其實，就是一種負壓的概念。」

抽出的氣體經由過濾消毒後，再排放出去，也沒有汙染的疑慮，疫情期間，餐飲業者苦不堪言，好不容易等到已經降級，但就怕顧客不敢上門，為了求生存，業者寧可增加成本做好防疫工作，期盼生意能夠慢慢回流。（民視新聞／莊順發、鄭兆佐 高雄報導）