開放內用！　必比登推薦老餐廳重新開業了

疫情衝擊，餐飲業首當其衝，不少名氣老店、餐飲集團撐不下去，忍痛收店，但也有店家還在苦撐，像是被列入米其林必比登推薦的台北老餐廳，原本一度傳出要歇業，幸好政府宣布開放內用，為老餐廳注入一劑強心針，今天（13日）也重新開業，業者說客人已經慢慢回流。

鮮蝦、中卷、加上干貝大火快炒，再用台灣冠軍米慢火燉煮，主廚秀出好廚藝，因為這道必點菜色已經很久沒上桌了。米其林必比登推薦的台北老房子餐廳，一度傳出要歇業，幸好政府宣布開放內用，注入一劑強心針，原本3個月沒營業的餐廳，選在今天重新開業。

而另一家也被列入必比登的日式庭園餐廳，同步選在今天開放內用，業者刻意將座位拉大距離，就是希望不要踩到防疫紅線，「幾乎都快客滿了，像明天的話，午餐只剩一張桌子，然後今天晚上的話，也是剩包廂位置。明天是七夕情人節，客人就問說，那我們是情侶來用餐，可不可以不要放隔板，但是我們就會跟他說，還是因應政府的要求，現在防疫的關係，隔板是沒有辦法拿掉的。」

頂著米其林光環，餐廳老客人陸續回流，讓業者超開心，希望能疫後重生。但事實上，有很多店家沒那麼幸運，包括西門町老字號牛肉麵、70年蒙古烤肉店、王品集團旗下的沐越等都傳歇業，也讓疫後的餐飲業呈現兩樣情。

（民視新聞／陳妍霖、王文煦 台北報導）