撐不下去直接收掉！　王品集團沐越8月底熄燈

餐飲業好不容易，盼到政府開放內用，但已經有餐廳撐不下去，宣布歇業，像是王品集團旗下的越式餐廳沐越，最新公告，全台門市8月31日要通通關門。

沐越在粉專貼出公告，表示因應品牌調整，沐越全台門店將營業至8月31日，引起一票粉絲留言，「很好吃，為什麼要關」、「令人好難過呀！我至少吃過20次以上」，就連附近民眾都直呼可惜。

民眾說，「有吃過，（覺得味道怎麼樣）不錯，平常（人潮）也是有啦，只是這陣子疫情的關係，還是多少有影響到（生意）。」

民眾認為餐廳受疫情影響很大，王品也發聲明解釋，除了疫情帶來新挑戰、店面租約到期，還有因應集團，「汰弱留強」的新策略。

餐飲管理專家陳明禮指出，「從去年的疫情開始，加速他們在消費端，他們建立APP也好，他們相關的購物網站，所以他們在消費端的數據，應該漸漸有這樣的輪廓，由他們的經驗，再加上數位科技的輔助，來做這樣的一個關店的決定。」

2017年創立的「沐越」，是王品集團唯一主打越式料理的餐廳，現在只剩下台北中山北分店及桃園台茂店，也撐不下去要收攤，員工都很無奈。

餐廳員工表示，「（原本就有聽說收店？），就是公司的.....決定....。」

集團強調，不會解雇沐越任何員工，會安排他們轉往其他品牌服務。而且王品在今年1到7月，就新開12間店，未來還有15家分店要裝修，餐飲品牌在疫情中調整規模，趁機練兵，就希望疫情過後，開展新局。

（民視新聞／劉珮芬、嚴文謙 台北報導）