《這事有影嘸》剩菜剩飯別再倒掉了！一招教你美味大變身！！

《這事有影嘸》炎炎夏天，吃剩的飯菜你如何處理？留到下一餐？還是倒掉？前者會有細菌孳生，後者太浪費！今天邀請資深護理師譚敦慈分享如何處理剩菜飯，以及美食專家威廉現場示範如何將剩菜美味再升級。 

譚敦慈建議幾個剩菜處理方法，首先把食材煮好就分裝，建議使用玻璃材質保鮮盒，以盒裝入冷藏、冷凍較安全許多。再來是煮好就分裝，量多的先配給，熟食放冰箱上層，拿出後需充分加熱後再食用，然後最好兩天內吃完。主持人林美秀表示，我們也希望可以兩天內吃完，可是每天吃一樣的菜色也很痛苦啊！其實有時候把剩菜來個大變身，絕對會讓家人耳目一新！所以節目中也邀請美食達人威廉來示範剩菜大變身。

現場主持人出題，家裡今天有剩白斬雞、白飯和滷肉，要怎麼讓它們華麗變身呢？威廉現場示範滷肉變身米刈包！將剩飯、滷肉、玉米粒、火腿、雞蛋及CHEESE絲等材料，加上調味料：蕃茄醬、黑胡椒、橄欖油及圓模型等備用。首先取蛋拌剩飯，鍋內塗上橄欖油，入圓模型後，放入鍋煎，鋪上滷肉、蕃茄醬及玉米粒、火腿後，灑上黑胡椒及CHEESE絲，就是一盤美味的剩菜美食，現場讓大家吃的吮指回味，美味極了！所以以後剩菜千萬別丟囉！加工後又是一道美味佳餚了！更多的剩菜美味大變身作法都在每週三、四 晚間10:15民視無線台準時收看《這事有影嘸》

四季線上／李姵瑩 綜合報導