宅在家偏好自煮「台灣豬」　豬價飆升至每公斤88.67元新高

全民宅在家，自己動手煮，國人偏好買「台灣豬」，但是，豬隻供應比往年少，導致豬肉價格始終維持高檔，17日全台各拍賣市場，均價曾經一度飆到1公斤88.67元，更是創下歷史高價！這讓豬肉相關的小吃業者和消費者，都大喊吃不消！

爌肉肥吱吱，滷得通透，看起來還發亮，飄出來的香味，令人難以抗拒，如果不想到攤位上買現成的，手藝好的人，在家也能動手做，但是到市場買豬肉的時候，得多付一點錢。

彰化肉品市場秘書陳永濃說，「賣場還是到傳統市場去採購，相對的會把豬價稍微往上抬價上來。」

追溯原因，年初多寒流超低溫，導致豬下痢流行，豬隻育成率受影響，連帶半年後成豬量減少，加上進口豬肉輸入量變少，又碰上疫情期間，民眾在家煮，偏好台灣豬，供需不平衡，當然反應在價格上，成豬交易頭數，7月每日平均大約1700頭，較往年大約短少10%，供應比往年吃緊。

彰化肉品市場秘書陳永濃表示，「增出豬以維持我們市場的穩定度，也讓消費者有一個穩定豬價的採購。」

豬肉6月每公斤均價81元，7月每公斤來到均價85元，17日全台各拍賣市場，幾乎都打破當地拍賣紀錄，全台均價來到88.67元，創下歷史高價，21日87.31元，也還是維持在高檔。這讓小吃店家大喊吃不消，接下來8月還有中元普度，市場需求又要再提高，農委會希望維持出豬秩序，豬肉價盡量壓到每公斤85元左右。

農委會已經協調國內養豬大廠台糖，增加活體豬供應量，但是因為還有疫情影響的不確定因素存在，整體產銷變化有待觀察。

（民視新聞／李文華 彰化報導）