疫情下生存！火鍋店代購買菜　訂單暴增

最近有不少火鍋餐廳不只做外帶，還推出冷凍火鍋調理包，或是把店面改裝成小型超市，販賣生鮮食材。這樣還不夠，現在有業者腦筋一轉，乾脆當起代購員，不只幫客人外送火鍋包，還能幫忙買民生用品，果然策略奏效，讓原本歸零的訂單，變成每天都有10張～20張的成長。

三級警戒禁止內用，不少火鍋業者轉型，有的改賣現撈海鮮；也有連鎖品牌開起超市，賣生鮮食材；現在這家人氣火鍋店，乾脆直接當起客人的代購員。

老闆天天面罩、口罩，全副武裝到市場幫忙買菜，火鍋訂單從1張、2張，到10張、20張增加，外送範圍不只雙北，還橫跨桃園、新竹，統計目前開銷，包含店租、人事等，要花上百萬，所幸收入可以打平，不至於撐不下去。

面臨解除三級警戒期限即將到來，開始有民眾關不住，外界有不少聲音，希望餐廳能先有條件恢復內用，但老闆認為幫助不大。火鍋店業者游宗翰說，「像我們火鍋來講，你說要怎麼坐梅花座？你要怎麼做隔板？要痛就一次痛，不要說一點點一點點，對我們反而是把那個損失的期限又拉更長。」

業者希望疫情能夠真正完全控制下來，再開放內用，在這之前，只能觀察民眾所需，隨時改變策略，在疫情中求生存。

（民視新聞／劉珮芬、鍾淑惠 台北報導）