菜價翻倍「比颱風慘！」30年自助餐老店漲5到10％

菜價狂飆，物價竟也悄悄上漲！有自助餐業者苦嘆，菜價漲太兇，近期自助餐價格，已經調漲5%~10%，因為許多葉菜類，成本都是翻倍漲，甚至比颱風過後的菜價漲勢，還要更驚人！但疫情影響生意慘淡，就怕嚇跑客人，根本不敢一口氣漲足。

海帶結在大鍋裡，快速翻炒，老闆將洗好的青菜，放上桌，每一片都不能浪費，因為菜價貴鬆鬆。自助餐店老闆葉全發說，「從事自助餐業30幾年來，菜價我想這是比以前颱風天更貴，都要貴上1倍以上。」

經營超過30年的自助餐店，大嘆受疫情影響，生意腰斬再腰斬，但菜價狂飆，根本快吃不消，因此自助餐價格，調漲5%~10%，其他多出的成本，只能自行吸收。自助餐店老闆葉全發說，「不可能用倍數調漲，調你要客人能夠接受，你不能夠說光我賣，要賣得很怎麼樣反映成本，有些客人吃不消。」

菜價漲多兇，空心菜短短一週，從一斤20漲到60元，貴2倍，小白菜大漲超過2倍，但畢竟是自助餐，主打菜色多樣化，有的蔬菜，只能限量供應，目前架上有的苦瓜，也從一斤20元左右，漲到40元，貴一倍、桂竹筍也漲25%；瓠瓜漲到30元，貴2倍。自助餐店老闆葉全發說，「暴雨那一次是帶動菜價上漲，第一個因素，再來又要靠近端午節，又疫情，市場又連休2、3天，所以一連串這個樣子，菜價就一直貴這樣。」

物價、疫情雙重打擊，老闆透露附近有的小吃店，乾脆暫時收起來，不做了！但為了撐下去，只能盡量選擇，價格波動較小的豆皮、豆干、洋蔥等食材，來因應，萬物齊漲，壓力鍋，恐將引爆！

（民視新聞／李雯珂、鍾淑惠 台北報導）