爆餡「生乳包」台灣吃得到!雪白內餡大爆滿蘊含多層次風味

2021-05-06 16:40
爆餡「生乳包」台灣吃得到!雪白內餡大爆滿蘊含多層次風味

愛吃鮮奶油的民眾應該都吃過生乳捲,但您有吃過生乳包嗎?生乳包這幾年在日韓掀起風潮,現在在台灣也吃得到。業者用生吐司麵糰烘焙取代普通麵包,就連生乳都不是單純的日本生乳,看來簡單的生乳包其實蘊含多層次的風味。不只生乳能有創新吃法,街邊常見的台式點心也拼創意,一起島高雄來看看。

愛吃鮮奶油的民眾應該都吃過生乳捲,但您有吃過生乳包嗎?生乳包這幾年在日韓掀起風潮,現在在台灣也吃得到。業者用生吐司麵糰烘焙取代普通麵包,就連生乳都不是單純的日本生乳,看來簡單的生乳包其實蘊含多層次的風味。不只生乳能有創新吃法,街邊常見的台式點心也拼創意,一起島高雄來看看。

Q彈的麵包豪邁抹進大量的生乳,雪白內餡整個大爆滿,讓喜愛生乳的民眾眼睛為之一亮,別以為只是單純的鮮奶油。手作烘焙坊行政主廚吳建慧說,「義大利進口的馬斯卡邦乳酪,以及日本進口的十勝奶霜,整體的口感非常的滑順。」

爆餡「生乳包」台灣吃得到!雪白內餡大爆滿蘊含多層次風味

但似簡單的白色內餡,其實融合鮮奶油、奶霜和乳酪,多層次風味,綿密順口不甜膩。麵包也是生吐司配方特製的麵糰,吃起來紮實Q彈。在日韓掀起風潮的生乳包,沒辦法出國的疫情當下,在台灣也能品嘗。手作烘焙坊經理劉倢妤說,「日韓現在IG、facebook的打卡美食,到處都是它的圖片讓人家可以,一秒就出國吃到打卡美食的概念,一天可以賣三百多個。」

爆餡「生乳包」台灣吃得到!雪白內餡大爆滿蘊含多層次風味

抹上一層檸檬卡士達醬,上頭還有新鮮果泥點綴,清爽的熱帶水果生乳包,要在夏天攻佔你的味蕾。另外還有細緻Q彈的生吐司,一出爐就超吸睛,超萌的貓咪和熊熊造型,擄獲大小朋友的心。

爆餡「生乳包」台灣吃得到!雪白內餡大爆滿蘊含多層次風味

除了生乳能有創新吃法,街邊常見的台式點心也拼創意,脆皮雞蛋糕外酥脆、內鬆軟,就連造型也有如童話故事般,讓人少女心噴發。特製的造型雞蛋糕內餡也令人驚艷,牽絲起司、蜂蜜麻糬,鹹的甜的通通有。甜點市場百家爭鳴,除了口味要拼創意,造型也要顛覆傳統,用吸睛度拼人氣。

(民視新聞曾虹雯、鄧山田高雄市報導)

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