吃出對媽媽的愛！「母親之花」入菜餐點小巧思

母親節就快到了，不少人會帶媽媽吃好料品嘗美食，花系列當道，色香味俱全，甜點以母親之花康乃馨為概念設計研發，不只應景也好看，泰式料理則把泰國母親之花，"茉莉花"融入餐點中，相當有意思。

雪白香草冰淇淋當基底，擺著一片一片淺咖啡色烏龍茶凍，上頭點綴蔓越莓蜜漬銀耳，綠薄荷葉畫龍點睛，瞬間彷彿成了一朵盛開的康乃馨，端上餐桌，吸睛程度百分百。

民眾說，「很像一個大朵的康乃馨，會很想帶媽媽來吃，最後上一個這個嚇她一下。」、「端上來的時候，還蠻驚艷的，因為那個粉紅色，很像康乃馨一樣。」

康乃馨，母親節之花，超級應景，餐點設計，花招百出，讓媽媽們，大吃一驚。

民眾說，「酸酸甜甜蠻順口。」、「搭配下面茶凍有清香感覺，不會覺得下面冰淇淋會很濃密。」

搶攻母親節檔期，餐廳必須推陳出新，花系列當道，要擄獲媽媽們的味蕾。

黃金酥脆泰式蝦餅，輕輕對切撥開，蹦出蝦肉，裡頭隱約看到，乾燥茉莉花，看似不搭，卻有新火花。

民眾說，「像是用乾燥的茉莉花，混進去裡面所以那個花香，其實是蠻豐富的。」

不只蝦餅，甜湯裡頭，除了紅白小湯圓，也有茉莉花蹤影，把花入菜，有典故。

業者何偲鈴表示，「茉莉花在泰國，是有母親之花的特別稱號，應該是說泰國這邊，他們會覺得在母親節的特別節日，將茉莉花送給媽媽，代表對她的愛。」

原來泰國的母親之花是茉莉花，融入餐點小巧思，在這個特別的節日，別有意義，寵愛媽咪，吃出新創意。

（民視新聞／陳仕承、余壽生 台中報導）