酥脆炸白帶魚骨、鱘龍魚魚筋入菜 請媽媽開心吃

母親節即將到來，除了送康乃馨，有很多人都會帶著媽媽出門，享用大餐。宜蘭許多餐廳推出獨特料理，搶攻民眾荷包，其翁，有業者將白帶魚骨，炸得酥酥脆脆，也有人把鱘龍魚的魚筋入菜，還有餐廳推出地中海料理，要讓媽媽們吃的開心。

食材被炸得滋滋作響，起鍋後，眼前的白帶魚串，被炸得金黃酥脆，令人口水直流。

民眾說，「白帶魚一魚有三吃得感覺，魚串啊包括魚骨頭啊炸得脆脆的。」

另一間業者推出鱘龍魚魚筋大餐，魚筋長達40公分，民眾大吃一驚，直呼沒吃過這麼特別的料理。

民眾說，「哇好脆喔真的很脆，它那個龍骨好脆喔太特別了。」

主廚表示，「這條是我們鱘龍魚的龍筋，一條魚就這麼長。」

母親節即將到來，宜蘭許多餐廳推出海鮮大餐，頭城有農場主人，結合山產與海鮮，推出山珍海味大餐，有焦香四溢的烤竹筴魚，新鮮的透抽切片，以及口感酥脆的特別私房料理〝魚骨酥片〞，只見大人小孩一口接著一口，吃得好開心。

業者說，「又在山邊又在海邊，客人來山珍海味都嘗到。」

想用高檔海鮮寵愛媽媽的還有這家，業者利用南方澳的鬼頭刀，結合頂級橄欖油，加上蒜末爆香，簡單調味出，口感滑順又無負擔的地中海料理，讓媽媽享有出國的感覺，同時也吃得健康又安心。

業者說，「主廚就是著墨在在地新鮮魚貨，採用地中海，健康美味營養兼具的調味方式，來做出精緻美食料理了。」

母親節，除了送康乃馨，感謝媽媽平時的辛勞付出，不妨帶著全家一起到宜蘭，品嘗豐富的海鮮佳餚。

（民視新聞／黃富溢 宜蘭報導）