「醬油加山葵狂攪拌」壽司吃法讓網友吵翻 日媒曝正確吃法  

2021-04-08 18:18
「醬油加山葵狂攪拌」壽司吃法讓網友吵翻 日媒曝正確吃法  

生活中心/徐詩詠報導很多人在享用壽司的時候,會搭配醬油與山葵一起食用,而壽司在日本已經有兩千多年的文化;近日,針對壽司沾醬吃法在網路上掀起爭論,有日網友認為山葵要與壽司一起攪拌,另一派則認為不用,認為「先放山葵再沾醬油」即可,該話題甚至被電視台拿來做為特別調查的題材。

生活中心/徐詩詠報導

很多人在享用壽司的時候,會搭配醬油與山葵一起食用,而壽司在日本已經有兩千多年的文化;近日,針對壽司沾醬吃法在網路上掀起爭論,有日網友認為山葵要與壽司一起攪拌,另一派則認為不用,認為「先放山葵再沾醬油」即可,該話題甚至被電視台拿來做為特別調查的題材。

據《宅宅新聞》報導,自從日本網友吵完「吃咖哩該不該攪拌?」之後,又有人針對「吃壽司的山葵」吵了起來。基本上,在日本有許多較高級的壽司店,是由師傅在捏壽司的過程中,就把山葵加到裡面,不過,隨著迴轉壽司的概念引進後,山葵就由消費者們自行添加,進而演變成山葵跟醬油一起攪拌的吃法。有攪拌派的網友表示自己因此常被別人罵,表示「被人說我這樣很沒品,難道我是異類嗎?」;另一派認為將山葵放在食材上的理由是「這樣才能享受山葵的原味」、「和醬油拌在一起很難看」。

對此,有壽司師傅認為不攪拌才是對的。畢竟每一種壽司食材的味道和口感差很多,需要搭配的山葵份量也不同,因此高級壽司店才都是由師傅替客人拿捏份量;他也補充通常山葵的份量應該依照食材調整,越不肥的食材用越少,例如章魚、貝類。越肥則必需用越多,例如鮭魚、鮪魚。

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