最懷念的還是阿嬤手作好滋味古早味豆瓣麵、滷肉飯 裝潢走韓式文青風！

不少人吃完山珍海味，最懷念的還是阿嬤的手作好滋味，新竹有業者，跟86歲的阿嬤拜師學藝，特製古早味的豆瓣麵和滷肉飯開店，儘管賣的是台式料理，裝潢卻大走韓式文青風，更特別的是，業者還以阿嬤的名字來為麵店取名，十分溫馨。

Q彈拌麵，和豆瓣醬均勻攪拌，每一口都吃的到滿滿的古早味！

民眾說，「這豆瓣麵我覺得滷味很香，拌在一起還蠻好吃的，會讓我想起小時候，在阿嬤家吃麵的感覺。」

香氣十足的招牌豆瓣麵，簡簡單單配上炒豆干和黃瓜、蘿蔔超對味，不自覺更讓人想起阿嬤的味道，而這正是阿嬤傳授給孫女的好滋味！

業者表示，「古早味的豆瓣麵，比較少會有這樣的口味，阿嬤80歲的時候，我想要把祖傳口味學起來，學到現在阿嬤86歲了，味道有比較像。」

業者阿嬤許月桃說，「他說阿嬤你現在恢復健康，教我啦我說很辛苦喔，他說他堅強要做，他27歲做這個很辛苦很勇敢。」

祖孫兩人的眼神交流透露出好感情，新竹這間小吃店，業者纏著阿嬤拜師學藝，還用阿嬤的名字來取店名，非常窩心，而阿嬤也常常坐鎮店面，不只和客人話家常，也要隨時監督，古早味有沒有走鐘。

民眾說，「他們的滷肉飯，民眾，他們的料非常實在，肉都很大一塊，不像外面就是小小碎碎這樣，雖然說是古早味口感有像，可是裝潢特別就是滿韓系風的，就是會特別的佈置很漂亮。」

業者表示，「裝潢的部分都是我姐姐，他想的這種裝潢，就是要走文青韓式的風格，但是賣的是古早味的麵，就比較有衝擊感，比較特別一點。」

韓系裝潢文青風，不少人誤以為是咖啡廳，沒想到店裡賣的是阿嬤牌的豆瓣麵、滷肉飯，特殊風格讓消費者備感溫馨。

（民視新聞／黃兆康 新竹報導）