高雄自辦肉燥飯爭霸賽 黃偉哲：冠軍來台南複賽

高雄市長陳其邁日前出席活動，說「高雄的肉燥飯好吃，台南的普通而已。」，還嗆台南市長黃偉哲來PK一下，今天高雄市府就宣布要辦高雄肉燥飯爭霸賽，不少在地店家都說，對自家肉燥飯有信心一定參賽，台南市長黃偉哲聽到下戰帖，說最好是高雄辦完第1名的，再來台南參加複賽，吃了高雄市長陳其邁的豆腐。

高雄市政府發英雄帖要辦肉燥飯爭霸賽，在地店家躍躍欲試，這間在鳳山飄香45年的老店，入口即化的肉燥淋在白飯上配上醃蘿蔔，就是在地人念念不忘的媽媽味，林天生肉燥飯業者表示，「用豬的後腿肉吃了會比較Q彈，比了才知道哈哈哈。」

而位在左營的這家肉燥飯，老闆是傳承了師傅40年的手藝，肥瘦肉5比5，主打用碳煮肉燥，讓油和膠質分離，顧客吃多也不怕膩，碳呷郎碳燒肉燥飯業者說，「碳燒下去以後，會讓膠質跟油分開，我們再把油撈掉，所以每個人吃的每一口飯都是充滿膠質的肉燥飯，不是油的肉燥飯，身為高雄的人一定要支持高雄活動，我們一定會參加。」

另外這一家帶點日式風的肉燥飯店，則是從103家業者中脫穎而出曾代表台灣到日本推廣肉燥飯，這一塊塊的肉角都是店家手切的，吃起來更有溫度，北海魚丸店肉燥飯業者表示，「肥肉是七瘦肉是三，我們是手切的1.5公分肉燥。」

肉燥飯不只各家美味密技不同，在南北名稱也不同，南部叫肉燥飯，北部稱滷肉飯，而這次高雄市率先辦肉燥飯大賽，店家都說拿出看家本領拚了，台南市長黃偉哲聽到直接下戰帖，「最好是高雄辦完得了第1名的，再來台南參加複賽。」，肉燥香中似乎飄出了濃濃的煙硝味，到底誰能在競賽中奪下最美味頭銜，結果令人期待。

（民視新聞孫慧娟、鄭兆佐、鄧山田高雄市報導）