今天煮甚麼？今天煮這個之冬瓜干貝燉雞湯

梅雨季節的夏天總是容易令人出現濕熱的問題，常期口乾舌燥之餘身體更是容易出現水腫的問題，而當身體累積過多的濕熱更會造成胃脹﹑腹脹﹑噁心﹑反胃﹑厭食﹑大便溏稀及小便黃少。受環境因素影響而導致的問題，飲食習慣便顯得非常重要，畢竟我們無法改變身處的環境氣候，也避無可避，一切也只能從飲食習慣，改善體質著手。

夏天適當攝取能有效利尿消腫及清熱解燥的食物對身體十分重要，例如不少營養師或中醫每年夏天都紛紛建議民眾食用冬瓜、綠豆、黑木耳、芹菜及冬瓜等食物，而冬瓜干貝燉雞湯更是夏天營養進補的首選湯品，能有效消暑利尿、補腎虛、生津止渴等功效。

另外干貝更具有和胃調中、抗癌、軟化血管防止動脈硬化的功能，對於頭暈目眩、脾胃虛弱、咽干口渴、虛癆咳血等病症都有良好的治療作用，經常食用干貝還能降血壓、提高免疫力、降膽固醇及補益健身的功效。
 

冬瓜干貝燉雞湯

【食材】

小土雞 1隻

冬瓜 400克

干貝 10粒

薑片 50克

蔥 2根

蒜頭 10瓣

紅棗 8粒

枸杞 少許

【步驟】

將汆燙過的雞放入鍋中

放入干貝、紅棗、薑片、蔥段、蒜頭

冬瓜洗乾淨，切成小塊放入

煮滾之後，轉小火慢燉30分鐘

✨【偷吃步】冬瓜皮不要削掉喔，消水腫最有效的部位就在冬瓜皮，只要微微削去外皮就好。

四季線上／温寶怡 綜合報導