很多癌症是吃出來的？吃對食物可以抗發炎！

根據國健署「癌症登記報告」顯示，我國106年每約5分鐘，就有1人罹患癌症，其中大腸癌人數已經連續12年為臺灣癌症發生人數第1名。

不正常的作息、長期的疲勞、飲食習慣的不當，都會造成免疫力失調，從年輕時期開始的任性輕忽，可能在日積月累幾十年下來，造成心血管疾病的傷害，到了年紀稍長時，出現三高現象、心臟病上身，甚至是出現腫瘤、癌症都可能會是最終結果。

不過，WHO也指出，透過每日攝取足夠6大類食物及少油、少鹽、少糖及適當的身體活動，可有效預防癌症及慢性疾病的發生。每日飲食中，糖攝取量應不超過總熱量的10%、鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即鹽6公克）。

依據營養成分特性，將食物分成6 大類：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類，「我的餐盤」是將上述6大類食物按照適當比例分配，以符合營養與健康需求。

除了每天早晚各一杯奶類、每餐含一個拳頭的水果及蔬菜，且每餐的飯量與蔬菜相當，以全榖雜糧取代精緻白米，因雜糧飯所含的纖維質較高，可延緩血糖上升並有助於排便順暢。另外，蛋白質的選擇則以「豆魚蛋肉」為順序，約為一掌心的份量，再搭配一茶匙的堅果量。

癌症是一種十分複雜且不易治癒的疾病，很多民眾都聞之色變，然而，只要確實做好事前預防工作，改善飲食習慣，還是可以降低罹癌的機會。

四季線上／黃俐禎報導