今天煮甚麼？今天煮這個之香菇栗子雞肉

栗子含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸、礦物質，當中的維生素比西紅柿還多，更是蘋果的十多倍；栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

而且栗子對人體有不少好處，例如對准媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用、提高免疫力、防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等，是延年益壽的滋補佳品。

雖然栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重，較為適合用於做菜。

香菇栗子雞肉

【食材】

去骨雞腿肉1支

栗子 50克

蔥 1根

高麗菜 35克

紅蘿蔔 15克

蒜頭 3顆

香菇 2朵

枸杞 適量

【步驟】

起油鍋放入蒜片爆香

放入香菇、紅蘿蔔拌炒

放入雞腿丁拌炒，雞腿肉炒到變白後

放入高麗菜絲，以及蒸熟的栗子拌炒

加入2包滴雞精

蓋上鍋蓋悶煮一下

加少許鹽巴調味

撒上蔥花跟枸杞

四季線上／温寶怡 綜合報導