世界衛生組織（WHO）發布的最新指引草案，旨在協助各國政府辨識應適量攝取的食品，並依各國政策推動警語標籤或課稅等管制措施。這是WHO首次將食品添加劑納入評估模型，過去該機構的指引主要聚焦於脂肪與鹽分等傳統營養成分。
WHO營養與食品安全部門技術官員 Katrin Engelhardt 指出，這項草案超越傳統營養評估範疇，體認到為了預防飲食相關疾病，食品考量層面不能僅限於營養成分，還必須涵蓋配方的其他特點。根據全球研究數據顯示，每年約有1100萬人死於不健康飲食。
這項草案也針對碳酸飲料、泡麵等超加工食品（UPF）引發的爭議提出規範。代表各大跨國食品飲料企業的國際食品飲料聯盟（IFBA）秘書長 Rocco Renaldi 對此表達擔憂，認為這可能削弱既有的營養優先重點與配方改良努力。卡夫亨氏（Kraft Heinz）執行長 Steve Cahillane 日前接受路透社（Reuters）採訪時也強調，食品業者深切關心消費者，在相關政策討論中應擁有一席之地。
食品業者擔憂，新規範恐導致更改產品配方與嚴格標籤的成本大幅上升，甚至面臨加稅與訴訟風險。這項草案的公眾諮詢期將持續至11月27日。
【原文出處】：WHO擬管制色素甜味劑加工食品 引發食品業強烈反彈