無論是粗是細、酥脆還是扎實，配上武士醬還是傳統美乃滋，炸薯條在熱愛馬鈴薯的比利時是不可或缺的國民美食。當地廣播電視台RTL-TVI連續四年推出輕鬆的美食競賽節目《最佳薯條店》（La meilleure friterie），在該國法語區尋找最頂級的炸薯條。
主持人David Antoine表示，收看這檔節目已成為觀眾週四晚間的神聖儀式。要在十多名參賽者中選出冠軍並不容易，Antoine開玩笑地提到，評審團偶爾會出現意見分歧，但最終總能在一份薯條前達成著名的「比利時式妥協」。
全比利時擁有約4600家專營薯條的店家，全國薯條店工會（National Chip Shop Union）的Bernard Lefevre指出，店家數量多年來維持穩定，市場發展良好。他表示，美味的薯條最好選用比利時Bintje品種馬鈴薯，並以牛油經過兩次油炸，尺寸更是關鍵，小於9毫米太細，超過14毫米則太厚。
位於布魯塞爾的餐廳主廚、23歲的Massimo Sefa便選擇了12毫米規格，打造2毫米脆皮與10毫米綿密口感。評審Fabienne De Corte品嚐後大讚外酥內嫩且手工去皮；同為評審的丈夫Patrick De Corte則強調，薯條就像是比利時的黃金，每個細節都至關重要。
儘管節目曾因沾醬評選與第一季大眾投票系統故障引發部分爭議，但該節目已在媒體界建立起穩固地位。Lefevre表示，如今市場上也出現清真、素食等多元薯條店，反映了社會的持續演進。
【原文出處】：比利時全國瘋炸薯條！電視爭霸賽尋找頂級美味