民視新聞／綜合報導
東南亞的馬來西亞，因為傳統飲食習慣，熱量和糖份都較高，過重甚至肥胖的人口比例，超過5成以上。有業者就利用當地盛產的「波羅蜜」，製成「替代肉」，希望讓民眾吃得更健康。
厚實的肉片搭配滿滿醬汁、加上番茄和生菜，美味的漢堡，讓人食指大動。不過眼前看似肉類的食材，真正的原料，其實是這種體型巨大的果實。
馬來西亞果農：「光是一棵樹就能結出15~20個果實。」
馬來西亞的果園內，樹上結實纍纍，「波羅蜜」是東南亞常見的水果，切開取出淡黃色的果肉，香甜好吃。過去只能當作肥料的未成熟果實，由富含纖維、口感扎實，又低脂肪、低熱量，現在也成為當地健康問題的新解方。
波羅蜜替代肉業者：「（未成熟的果實）沒什麼味道，而且口感較硬很有嚼勁有點像肉。」
傳統馬來西亞飲食，包含大量油炸和高熱量的料理，連吃冰都得加滿巧克力和煉乳，根據2023年調查，當地肥胖或過重的人口比例，就高達54.4%。
馬來西亞冰店店員：「這是配合客人的喜好，我們認為冰品要是不甜就不好吃。」
為了讓民眾吃得更健康，有業者從8年前開始，使用波羅蜜研發替代肉，將冰凍的果肉，混合麵粉和菇類，成品口感，據說和真的肉沒有兩樣。
馬來西亞民眾：「這和我知道的（替代肉）不一樣，沒想到會是這種味道有點吃驚。」
想滿足口腹之慾，又不想增加體重，另類的波羅蜜替代肉，成為新的選擇。
【原文出處】：馬來西亞肥胖問題嚴重 業者推健康「波羅蜜替代肉」