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備受美食愛好者關注的餐飲界盛事《台灣米其林指南2026》完整星級餐廳名單，將於今（21）日下午正式公開，各界關注今年是否有新增名單，台南能否突破「零星魔咒」出現首家星級餐廳，以及台北君品酒店「頤宮」中餐廳能否9度蟬聯三星。特別的是，今年適逢米其林「星級制度」誕生100週年，讓本屆發布會不僅承載著百年傳承的權威價值，也將再次展現臺灣多元且蓬勃發展的餐飲實力。
《2026台灣米其林指南餐廳慶典》將於今日下午舉行在台北漢來大飯店盛大舉行，現場將隆重揭曉最新星級餐廳名單。台灣自加入《米其林指南》評鑑至今已邁入第9年，繼去（2025）年拓展評選版圖後，今年的評選範圍持續深耕台灣北中南地區，涵蓋台北、新北、臺中、臺南、高雄、新竹市及新竹縣共7個縣市。
三星餐廳是否增加？三店鼎立局勢是否洗牌？
《米其林指南》從頂級精緻餐飲、在地特色風味，到新銳與老將主廚對飲食文化的創新詮釋，完整展現台灣餐飲產業的蓬勃生機與深厚底蘊。而今年的亮點除新進榜餐廳外，台北君品酒店「頤宮」中餐廳能否順利9度蟬聯三星？三星榜單是否依舊是「頤宮」、「JL Studio」和「態芮 Tairrori」鼎立？
美食之都台南能否突破「零星魔咒」？
另外，自《米其林指南》登台至今，星級餐廳僅出現在台北、台中、高雄三縣市，今年是否會有其他縣市首度摘星，也成關注焦點；尤其在2022年便納入評鑑的台南，至今都沒有任何餐廳成功摘星，能否突破「零星魔咒」備受矚目。
必比登平價名單先行預熱 13 家新面孔引爆熱潮
至於上週已公開的必比登推介名單，總計全台7大納入評選的城市，共有146間餐廳獲得肯定；其中，台北、新北、台南、台中與新竹縣共有13個店家新入選。