民視新聞／綜合報導
臺南市開基武廟前，總是瀰漫著炭烤的香味，越南新住民洪雪春和先生翁茂榮在這裡賣著在臺灣已經很罕見的炭烤夾心酥。每天早上五點半，洪雪春就會守在幾百度高溫的通紅炭火旁，用雙手在烤盤上一片片摺出這薄脆的好滋味。
通通紅的炭火炙烤著鐵盤，空氣中瀰漫著醇厚的炭燒香氣，只見洪雪春動作行雲流水地，淋上一小勺，調製過的米漿，接著蓋上鐵蓋，趁著餅皮還沒變硬前，抹上內餡、對折再對折，直到完成這精巧的菱格紋小方枕。
越南新住民洪雪春：「用木炭比較香，會燙，習慣就好。」
越南新住民洪雪春：「我在越南是在工廠，做這個餅乾，後來那個工廠收掉了，老闆有問說有人要學嗎，老闆會免費教，然後我說我要學。」
後來她來到臺灣擔任看護照顧老奶奶，雇主看她勤奮努力展開追求，洪雪春成了臺灣媳婦，為了一家的生計，洪雪春和罹患小兒麻痺的先生翁茂榮決定，在臺南市的開基武廟前，賣起這炭烤夾心酥，每天早上五點半開始，做餅之外還去火鍋店打工，只為了讓生活更無後顧之憂。
洪雪春先生翁茂榮：「沒事情的話叫做平安幸福，萬一有事情的話，我們也要去面對，
面對的話一定要錢，我想除了勤奮跟毅力之外，沒有別的。」
芝麻、紫菜、肉鬆、紅蔥頭，一葉香菜在外頭像是押花一般，裡頭包的是花生，當了老闆娘之後，可以自己作主變化口味，還有甜度也能自己掌握。
煙燻火燎中，淬鍊出來的炭烤夾心酥，雖然輕薄卻承載著生命的重量，洪雪春用她那雙不怕燙的手與不認輸的骨氣，在炭火與鐵盤之間，為一家人炙烤出最踏實的平安與幸福。
（內政部新住民發展基金補助/內政部移民署監製廣告）
【原文出處】：炭烤夾心酥台南飄香 洪雪春撐起一家幸福