民視新聞／綜合報導
原本在廈門經營婚紗業、事業非常成功的重慶姑娘毛真花，為了給一雙兒女更好的成長環境，毅然放棄一切，舉家搬回先生的故鄉-澎湖湖西鄉的青螺村。從繁華城市來到純樸海島，過去從不進廚房的她，因為太想念家鄉的麻辣鮮香，決定親自拿起鍋鏟，不僅解了鄉愁，更用美味拉近了與鄰里的距離。
這道水煮牛，是身為四川重慶人的毛真花，最驕傲的一道菜，因為它總能滿足自己，每一次想念家鄉的味蕾。
中國新住民 毛真花：「在重慶他們不管是做水煮魚還是牛，他們靠的都是一大鍋油下去，但是臺灣人對油比較，要求沒那麼多，我們就把它這個部分，相對改良一下，但是味道不會變。」
中國新住民 毛真花：「因為酸菜魚這個東西，在澎湖人眼裡，它絕對不是淡水魚，他們都是用海魚，可是海魚跟這個味道是不搭的，我終於終於有一天找到鯛魚，真的很嫩，肉質很舒服。」
十二年前，毛真花為了孩子的教育，和先生放棄原本在廈門，經營得有聲有色的婚紗公司，回到先生的故鄉，澎湖湖西鄉的青螺社區，原本一心一意想經營農場，但來到這裡的客人，總抱怨附近沒東西吃，激發了毛真花的創意，一開始她只是簡單做點，牛肉麵和四川滷菜，後來竟然更大膽的開起了正宗的重慶菜餐廳，也時常走進社區，帶著家鄉菜和長輩分享。
中國新住民 毛真花：「這給你們加菜，好不好，這個是我們重慶的燒白，是你們這裡的梅干扣肉啦，好不好，好。」
飛機降落是旅人的終點，卻是毛真花落地生根的起點，十二年的歲月，異鄉早已成了故鄉，這位重慶姑娘正迎著風，繼續深深守護著這座海島的人事物。
(內政部新住民發展基金補助/內政部移民署 監製 廣告)
【原文出處】：無心插柳的重慶菜餐廳 毛真花跨海扎根澎湖