四季線上／黃睿筌報導
對於許多人而言，「減肥」是一場人生的終身長期抗戰。但減重的目的若僅止於外觀的自信，恐怕會忽視了更深層的健康危機。日前，藝人董仔就在《醫學大聯盟》節目上分享，身為中大尺碼衣服代言人，過去的她徘徊在體重引起的膝蓋疼痛、中醫與物理治療之間，董仔也表示，對自己一生都在追求減重的狀況感到無奈。對此，《醫學大聯盟》婦產科醫師嚴絢上表示，研究指出，若脂肪堆積在胰臟，將產生毒性蛋白進而影響大腦功能；而外表看似消瘦但內臟脂肪極高的「泡芙人」，其健康風險甚至高於體態微胖但肌肉量充足的人。
從中大尺碼代言到膝蓋受損：減肥背後的心理與生理戰
在演藝圈與時尚界，體態往往與自信掛勾。藝人董仔就分享，自己曾擔任中大尺碼尺寸的代言人，品牌公關直言「不要再瘦了喔，現在就是很好的Ｌ號代言人」，但實際上狀況事與願違。
董仔透露，就因為沒有繼續減重，自己開始膝蓋不適，中醫師更是委婉告訴她膝蓋的問題來自體重，為了重拾健康，董仔開始針灸、物理治療，並透過中醫調理慢慢減重。她感嘆自己人生一直在減肥中循環：整完鼻子後有了自信，看到變胖又沒自信，穿上漂亮衣服回來自信又回來，一邊在體態焦慮和自信之間徘徊。
六類脂肪分佈研究：胰臟脂肪恐成大腦毒素誘因
除了個人經驗的分享，《醫學大聯盟》婦產科醫師嚴絢上引述研究成果直言，人體的核心脂肪可以分為六大類，會堆積在不同的部位，有些人是平均分布，有些人則集中在特定的器官。
在這些分類中，第一類「胰臟脂肪型」與第三型「泡芙人型」被列為風險最高的類型。嚴絢上直言，針對第一型，脂肪如果長期堆積在胰臟，其危害不限於代謝系統。堆積在胰臟的脂肪會產生「毒性蛋白」，這些毒性蛋白會干擾大腦的自我清理機制，使其無法清除在神經髓質中的毒素。也就是說，內臟脂肪的堆積可能與認知功能退化或神經系統才存在著隱形的關聯，風險遠高於一般皮下脂肪。
揭穿「泡芙人」迷思：瘦子不一定比胖子健康
此外，大眾普遍認為「瘦」就是健康，但醫學數據卻給出了否定的答案。所謂的第三型「泡芙人」身形，就是外觀看起來瘦瘦的，但脂肪卻高度分布在身體內部，嚴絢上警告，「泡芙人」的代謝能力非常差，其面臨實質的健康風險，其實比那些「外觀微胖但內部肌肉量充足」的人來得更高。這是因為肌肉能協助提升基礎代謝與血糖調節，而隱藏在內臟與肌肉間的脂肪則是誘發發炎反應與慢性病的未爆彈。因此，判斷一個人的健康狀況，不應僅憑眼見所見的胖瘦，而應關注體內的脂肪比率與分佈。
源頭管控：精緻澱粉與糖類是「泡芙化」的元兇
但究竟是什麼原因讓人變成「泡芙人」或產生高風險的內臟脂肪？嚴絢上將矛頭指向了現代飲食中的「精緻澱粉」與「糖類」。
嚴絢上強調，當攝取過多的精緻澱粉與含糖食物後，這些熱量被代謝時，極容易轉化為脂肪並堆積在器官周圍與肌肉組織中。嚴絢上呼籲，若想避免成為高風險的「泡芙人」除了加強腿力訓練與肌肉鍛鍊外，從源頭控制精緻澱粉、糖分的攝取，才是守護大腦與心血管健康的根本之道。
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