正港的味道！　土耳其老闆思念家鄉口味　辭職創業

中部中心報導

台中忠孝夜市，有一間由土耳其人，經營的土耳其捲餅店，13年前，老闆和妻子結婚後，就決定一起搬到台灣居住，但是愛吃土耳其捲餅的他，在台灣卻一直找不到家鄉的原味，因此毅然決然辭掉英文老師的工作，自己創業開店！

垂直的旋轉烤肉柱上，雞肉被烤的金黃焦脆，老闆拿出他的特製切肉機，迅速備好料，捲餅皮放上起司、洋蔥，接著鋪上滿滿雞肉，不過這跟常見的沙威瑪，可不一樣，這是土耳其捲餅，和傳統沙威瑪，在餅皮、醬料、配料上都有些微差異，老闆來自伊斯坦堡，是正港土耳其人，來台已經13年，說著一口流利中文，但是是什麼契機，讓他選擇離開家鄉，來到台灣生活？

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