生活中心／吳宜庭報導
早餐吃一顆飯糰就像吞了安眠藥？這種俗稱「糖暈」的現象，營養師指出，這並非單純是年紀增長所致，而是與血糖波動及日常飲食習慣密切相關。她指出，當攝取大量高糖分或精緻澱粉時，「血糖會迅速飆升」，身體為了調節血糖，會分泌大量胰島素，使血糖不只下降，甚至可能過低，導致精神不濟與嗜睡。
營養師何沂霖進一步說明，「血糖大起大落就是糖暈的原因」，而這種現象會隨著年齡增加更加明顯。她指出，人體對糖分的耐受度會逐漸下降，加上長期高糖、高澱粉飲食，使胰島素反應變得更劇烈。常見症狀包括飯後想睡、腦霧、注意力難以集中，甚至情緒煩躁、身體無力或出現手抖、冒汗等狀況。她也提醒，糖暈其實是一種惡性循環，從「攝取高糖→血糖飆升→胰島素過度反應→血糖大跌」，最終讓人更容易疲倦並渴望甜食，長期下來恐增加腹部脂肪、胰島素阻抗，甚至提高糖尿病風險。
至於如何改善，何沂霖建議從這4點開始：
1.調整飲食順序：先吃蔬菜或蛋白質，再吃澱粉；甜食與水果放在餐後少量攝取。
2.選擇優質澱粉：如糙米、芋頭、玉米、馬鈴薯等，富含纖維、升糖較慢。
3.澱粉、水果搭配蛋白質：有助減緩消化速度，降低血糖波動。
4.飯後動一動：飯後步行10至15分鐘，幫助肌肉利用血糖、減少胰島素負擔。
她強調，不論目前是否已有糖暈問題，越早調整飲食習慣越有幫助，尤其若30歲就開始出現明顯症狀，更應積極改善，才能維持穩定精神與整體健康。