中部中心／吳璽璸 黃信儒 張家維 南投報導
在地人都吃的美食，南投市有一間開店超過80年的冰店，老闆傳承手藝，八寶冰的配料都是每天手工熬煮4到5個小時。在地議員沈夙崢來帶路，介紹這家老字號冰店，她從小吃到大，現在更是慰勞她跑行程辛勞的中繼站。
結束抗議現場的火氣，沈夙崢先轉往中繼站補充體力。
這口冰吃下去，透心涼！
沈夙崢是現任民主進步黨籍南投縣議員，太陽花學運開啟從政之路，外號有南投孫女、風箏姊姊，是道道地地的南投在地人。帶路來這間冰店，是傳承數十年的八寶冰。
鳳梨、仙草、紅豆、薏仁、綠豆、大豆還有粉圓，口味傳統，口齒留香。聽說不到這家店就不算南投人。
議員直說從小吃到大，從夏天八寶冰吃到冬天的湯圓，小時候冰店是解饞良方，長大後變成工作紓壓的中繼站。
老闆說到冰店裡每一樣配料，更是有一種打從心底"味自慢"的驕傲！看看這綠豆、大豆綿密鬆軟，都是每天花四五個小時熬煮的用心備料。
老闆說，好吃沒撇步，就是不偷工減料，文火慢熬。
冰店傳承超過80年，簡直是跨世紀的存在，隨便一樣配料都是鎮店之寶。冰店的存見證地方發展，也承載許多南投人的共同記憶。
【原文出處】：議員帶路吃消暑美食 南投市逾80年八寶冰老店"手工熬煮"