生活中心 / 尤乃妍報導
隨著社會邁入高齡化，追求的不只是長壽，更重要的是維持良好的健康狀態。哈佛最新研究顯示，僅有9.3％的人沒有癌症、70歲後沒有第2型糖尿病、沒有心血管疾病、沒有認知退化、身體機能正常。其中，飲食習慣被認為是重要關鍵之一。
「健康老化」指的是在70歲時，未罹患第2型糖尿病與心血管疾病、沒有認知功能退化，且仍保有良好身體機能。哈佛最新研究追蹤10萬人長達30年發現，真正能達到健康老化的人僅占9.3％，而其中關鍵就在於日常的飲食模式。食安專家韋恩在臉書粉專指出，研究團隊比較了8種常見飲食型態，包括地中海飲食、DASH降壓飲食、MIND認知保護飲食與植物性飲食等，結果顯示，與健康老化關聯性最高的是AHEI（替代健康飲食指數），AHEI是由哈佛大學公共衛生學院設計的評分系統，主要透過飲食品質來評估慢性病風險，並促進健康老化。AHEI分數較高者，在70歲時維持健康的機率為低分者的1.86倍，到了75歲更進一步擴大至2.24倍。
AHEI 的飲食邏輯？
多吃：蔬菜、水果（不含果汁）、全穀類、堅果與豆類，以及富含Omega-3的魚類。
少吃：含糖飲料、紅肉與加工肉品、高鈉食物及反式脂肪。
整體來看，重點並非單一食物或營養素，而是長期的飲食習慣。只要以原型食物為主、減少加工食品，並控制糖與鹽的攝取，就能朝健康老化更進一步。