中部中心/蔡松霖 雲林報導雲林斗六夜市,是雲林縣最大的夜市,每一攤出餐都在拚速度,尤其是買飲料的攤販。但卻看到竟然有人擺攤賣現煮的鳳梨水果茶,20個鍋子同時熬煮鳳梨,光是這排場就相當吸睛。從一開始一天只賣出十幾杯,到現在一天賣上千杯,賣出口碑。
中部中心/蔡松霖 雲林報導
雲林斗六夜市,是雲林縣最大的夜市,每一攤出餐都在拚速度,尤其是買飲料的攤販。但卻看到竟然有人擺攤賣現煮的鳳梨水果茶,20個鍋子同時熬煮鳳梨,光是這排場就相當吸睛。從一開始一天只賣出十幾杯,到現在一天賣上千杯,賣出口碑。
夜市鳳梨水果茶謙卑煮。一進到斗六夜市就聞到飄來陣陣鳳梨香氣,一看更是嚇一跳,兩排鍋子一長龍排開,20鍋同時開火迎賓,鍋子裡煮的是鳳梨水果茶,講究的是現切、現煮、當天賣。20鍋一起煮,老闆像在打地鼠,要顧好攪拌均勻,才不會燒焦!熬煮出這一味,喝得都會上癮。不只大人卡意,酸甜滋味,小孩也要喝一口。
夜市鳳梨水果茶謙卑煮。滿滿果香四溢的水果茶裡,有古坑在地生產的鳳梨,另外有百香果,冬季還加入柳丁,一起熬煮至少2.5小時,再加入蘋果片、檸檬汁調味,很厚工,出自老闆詹奉耕的堅持,早年在西餐廳擔任領班,向吧檯人員學習技藝,擺攤賣水果茶一賣30年,但一開始慘澹經營,水果茶用心煮一鍋卻也倒一鍋。從一天十幾杯,到現在一天可以賣出上千杯,堅持使用新鮮水果、提前擺攤熬煮,當天製作當天販賣,謙卑煮換得賣千杯的好口碑!
【原文出處】:現煮的!鍋煮水果茶一次20大鍋 夜市現場開火煮