即時中心／温芸萱報導
高雄市苓雅區正義市場春捲攤在清明連假第2日爆發食物中毒事件，截至今（8）日上午8時，再加16人，已累計173人就醫。衛生局指出，春捲成品抽驗共13件，涵蓋全市11區，檢驗沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及李斯特菌均合格，媒體稱「未檢驗沙門氏菌」不實。衛生局強調食品安全需風險導向管理，例行與高風險抽驗並行，違規業者依法輔導改善及裁罰，保障市民安全消費，呼籲勿因單一事件否定整體市場秩序。
高雄正義市場春捲攤食物中毒 累計173人就醫
高雄市苓雅區春捲中毒事件，截至今日上午8時止，已有173人就醫。販售攤商自4月5日上午11時起停業迄今滿72小時。衛生局指出，由於沙門氏菌潛伏期通常為6至72小時，截至今上午8時統計，因症就醫人數新增16人，最後發病日為4月6日，目前各醫療院所收治患者病況穩定，經治療後正逐步恢復中。
衛生局澄清抽驗事實 未忽略沙門氏菌檢測
針對外界質疑衛生局2026年「兒童清明專案」抽驗品項不足，衛生局表示，相關抽驗並非僅例行性檢驗，而是因應清明節前春捲、潤餅進入消費高峰期，於4月1日及2日啟動加強風險導向抽驗，針對多處春捲攤商販售成品密集加驗8件。
專案累計抽驗49件，其中春捲成品共13件，涵蓋全市11個行政區，檢驗沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及李斯特菌等項目，結果均合格。衛生局強調，媒體所稱「完全未檢驗沙門氏菌」與事實不符。
衛生局說明，食品安全管理不僅要看抽驗件數，更需依風險變化動態調整稽查策略。2026年兒童清明專案原涵蓋兒童節餅乾糖果及清明應景春捲等相關食材，3月27日發布首波檢驗結果後，因連假前春捲、潤餅需求快速升高，業者增加備料，加上食品屬多食材混合、手工製作的高暴露風險品項，因此加強春捲成品風險導向抽驗，以因應節令消費型態與風險管控。
查驗與裁罰同步進行 強化食安管理
衛生局指出，例行及常態性抽驗是為平時監測市場食品衛生狀況，並督導業者落實食品良好規範準則；高風險導向檢驗則針對高風險品項、高販售時點及高消費暴露情境，除檢驗外也加強現場製程衛生、原料保存及作業流程查核，非形式化例行查檢。
對於議員關心衛生局食品安全稽查及裁罰件數，衛生局說明，2020年至2025年食品安全裁罰案件由374件增至569件，裁罰金額由1,646萬元增至6,508萬8千元；同期每年檢驗件數均維持約4,500件以上，顯示落實高風險食品精準稽查，違規業者均依法輔導改善及裁罰，保障食品安全。
衛生局呼籲，食品安全需政府、業者與消費者共同維護，高雄市絕大多數食品業者依法合規、用心經營，提供市民安心消費環境。對少數違規個案，衛生局會依法查處、嚴加究責，但不宜因單一事件全面否定整體市場秩序與守法業者的努力。
【原文出處】：再加16人！高雄春捲中毒累計「173人」就醫